Сетка неэластичная для мясо-колбасных изделий

Привлекательно оформленное изделие с интересным дизайном ассоциируется у потребителя с высоким потребительским качеством товара, поэтому производители мясо-колбасной, рыбной, сыроваренной  продукции и деликатесов активно пользуются такими сетками как  инструментом маркетинговой политики. С его помощью существенно возрастает эффективность продвижения товара на рынке. А непривычная форма изделия говорит о ручном (ограниченном,  крафтовом) способе производства.

Назначение

С помощью формовочных сеток осуществляется качественная формовка и подпрессовка колбасных изделий, рулетов и различных деликатесов.

Вареные, варено-копченые, сырокопченые изделия приобретают более привлекательный вид, равно как и деликатесы из мяса и рыбы, различные рулеты, мясные орехи, ветчины и сыры и т.д.

Сетка придает продуктам заданную форму и, в сочетании с оболочкой, позволяет сохранить натуральные соки и аромат. На поверхности изделия, после снятия сетки, остается оттиск, повторяющий структуру сетки, что улучшает его товарный вид. Наиболее оптимально сочетается с формовочной сеткой коллагеновая  оболочка. (Для мясо-колбасных производств).

Основные характеристики и состав

Формовочная сетка изготавливается из:

- Полиэфирной высокообъемной нити.

Различаю два основных типа и два вида формовочных сеток, стандартные и загущенные, эластичные и неэластичные («Ромб», «Соты»). Отличие загущенных сеток от стандартных состоит в числе ячеек, расположенных по окружности (Например: сетки эластичные СЭ 100/24 и СЭ 100/48, при равном диаметре 100 мм в растянутом состоянии, имеют разное количество ячеек по окружности изделия, 24 и 48 шт соответственно) Такая разница в количестве ячеек позволяет снизить давление, которое оказывает сетка на изделие, что, в частности, упрощает ее удаление с изделия перед употреблением.

Формовочные сетки обладают достаточными прочностными характеристиками и высоким качеством, что дает возможность осуществлять необходимую плотность набивки без нарушения формы и размеров  изделия.

Сетки формовочные для мяса, колбас, рыбы, сыров обладают достаточной термической стойкостью и могут быть использованы при температурах обработки изделий до +250 °С. Формовочная сетка для копченых деликатесов, рыбы, сыров выпускается в различных цветовых решениях, что придает изделиям оригинальный вид.